白果炖老鸭

产地:广西兴安县
分类:菜类
主料:白果(银杏)和老鸭
配料:各种佐料
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美食介绍:

简介

白果炖老鸭是兴安餐馆里的“拳头菜”,主要原料是产在兴安县高尚镇、漠川乡、白石乡一带的白果(银杏)和老鸭,用文火清炖而成,其特点是汤微苦,果香肉甜,营养丰富,四季皆宜。白果性凉,老鸭清火,所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴,又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳,润肺益气的上好补品。


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