南瓜鸡

产地:百色市
分类:菜类
主料:鸡肉丁、圆形小南瓜
配料:姜、葱、料酒、胡椒粉、生粉、盐、生抽、蚝油 、老抽
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美食介绍:

瑶民款待宾客佳品。

制作原料

主料:鸡肉丁适量圆形小南瓜1个   

辅料:姜适量葱适量料酒适量胡椒粉适量生粉适量盐适量生抽适量蚝油适量 老抽适量   

制作步骤

1. 鸡肉切丁,放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。

2. 南瓜先削好皮,再如图示切开去囊。

3. 热锅下油,旺火炒至鸡肉变色,加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。

4. 盖好南瓜盖子,上锅隔水蒸15分钟左右。

5. 到时间用筷子稍微捅一下南瓜身,感觉熟软即可出锅。

6. 把南瓜换到宽一点的碟子,便于切开。

7. 用水果刀把南瓜顺势切开,点缀葱丝即可。

小帖士

用的南瓜小,所以蒸的时间短,如果南瓜大就要适当延长时间,要以南瓜熟软为准。

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