酢肉

产地:平果县
分类:菜类
主料:猪肉
配料:炒米粉、食盐
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美食介绍:

简介

酢肉是平果县的民间传统菜肴。将猪肉洗净晾干,切成半斤重左右的长条,用炒米粉和食盐拌裹,放入瓮中,先撒一层炒米粉和盐,再放一层肉,依次层层压紧,然后,酢肉腌透,肉香味甜,不用炒煮,切为薄片即可食。是过节和待客的佳肴。

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