隆林鸡肉粉

产地:隆林县
分类:粉点类
主料:米粉
配料:鸡肉、各种调料
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美食介绍:

在隆林人们有种说法:“一日无米饭,也不可一日没米粉”,可见人们对米粉的喜爱。隆林县城每条街道上都有米粉店,早餐吃米粉已成为人们的习惯,每到吃早餐的时候,街道米粉飘香,过往的人们都被这米粉的香味所吸引,停下脚步走进店里品尝清香美味的米粉,其中鸡肉粉又是大家最爱吃的。

  鸡肉粉的做法简单:首先,准备一只鸡,配上香草、姜、盐及少许酒将其煮熟做成白切鸡,再切成小块,这是鸡肉粉的主要作料。然后,做各种小配料:洗净切好的葱花、大蒜、煮熟的酱油、番茄汁、酸笋、油辣椒等等。最后,将米粉按量烫好,盛入碗中,加上白切鸡肉,各种配料按个人口味来添加,再加上鸡汤,一碗热腾腾、香喷喷的鸡肉粉就做好了。香甜的鸡肉,爽滑的米粉,清香的鸡汤,吃上一口,令人回味无穷。

  米粉有入口爽滑、易于消化的特点,深受人们的喜爱,人们不仅早餐吃,有时中餐也吃,米粉成为日常生活中不可缺少的食品。

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