丹泉酒

产地:南丹县
分类:酒类
主料:高梁、小麦、大米、糯米、玉米
配料:丹泉洞优质泉水
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美食介绍:

简介

丹泉酒产于广西南丹县城郊,地处云贵高原南缘,气候温和,年平均气温16.9℃,夏无酷暑,冬无严寒,极为适宜微生物群发酵、产酯产香,酿造优质大曲酒。丹泉酒以高梁、小麦、大米、糯米、玉米等五种粮食为原料,配以林海覆盖的丹泉洞优质泉水,采用传统的白酒生产工艺酿造,经长期贮存而成,得天独厚的自然条件和优良的技术工艺,赋予酱香型丹泉酒“酱香突出,入口醇和,空杯留香,回味悠长”的独特风格,浓香型丹泉酒具有“窖香浓郁,绵甜爽净,香味谐调,余味悠长”的特点,其品质完全可与全国名酒相媲美。广西区党委刘奇葆书记赞叹:“丹泉酒真的好”,广西区人民政府陆兵主席称赞丹泉酒为“广西第一酒”。

产地

地处云贵高原南缘的广西省河池市南丹县,是广西区域性高寒山区,夏无酷暑,冬无严寒。明代著名旅行家徐霞客以“桂西第一奇胜”赞誉南丹美景。优美的生态名酒为酿酒提供了天然的环境,使南丹成为全国罕见的纯生态白酒酿造产地之一。丹泉酒以“色泽清澈明亮、酱香突出、优雅细腻、酒体醇香、回味悠长、空杯留香”的风格著称。

传说

传说中的仙泉,饮之不死。 晋 郭璞《游仙》诗:“ 丹泉 漂朱沫, 黑水 鼓玄涛。”《文选·江淹<杂体诗·效谢庄郊游>》:“始整丹泉术,终觌紫芳心。” 吕向 注:“丹泉,丹峦之泉,饮之不死。” 唐 曹唐 《汉武帝于宫中宴西王母》诗:“长生碧字期亲署,延寿丹泉许细看。”

企业背景

丹泉酒历史悠久。相传南丹产酒始于秦汉,兴于隋唐,盛于清明。汉代曾经流传着“汉武帝丹泉美酒宴王母”的故事。新中国成立后的1956年,政府出资将数十家传统民间酒坊收购合并,成立了国营南丹县酒厂。1964年,南丹酒厂被广西定为重点酒厂,“丹泉”的美名和芳香很快飘向全国各地,丹泉酒在北京、上海、天津、陕西、河南、山东等地供不应求。在1986年召开的广西名酒评比会上,丹泉酒以最高分一举夺冠,荣获广西优质食品奖。此后,丹泉酒荣获历届广西优质食品奖,被评为广西著名商标和消费者信得过产品,曾被送往中国驻前西德大使馆陈列。

丹泉酒是广西名牌产品,多次荣获优质食品奖。2004年,被评为广西知名商品和消费者信得过产品,丹泉牌商标被认定为广西著名商标。20059月,企业通过中国检验认证集团ISO9001:2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

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