乳鸽酒

产地:忻城县
分类:酒类
主料:25日龄全乳鸽、大米酒
配料:杞子、千斤拔
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美食介绍:

简介

忻城县是广西乳鸽的主要产地,忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液深受广大消费者的欢迎。 

乳鸽素有“动物人参”的美称。忻城乳鸽酒和乳鸽壮元液是高级营养补酒。该酒药方来源于明朝莫氏土司“雏凤汤”。

营养价值

乳鸽酒具有明显的壮阳滋阴、提神醒脑、润肺护肝、调节脾胃、延年益寿的特别功能,尤其是多种胃病以及营养不良、神经衰弱、失眠健忘患者饮用效果更佳,体弱气虚及中老年人补益健身之上品。 

“男人喝了乳鸽酒,浑身是胆雄赳赳”。这条俗语把乳鸽酒的功用描写得生动、风趣、形象。

制作方法

忻城县乳鸽酒参照明朝末年壮族土司古方“雏凤汤”的配方,以25日龄全乳鸽为主料,以杞子、千斤拔等名贵中药,取小锅熬大米酒,经过8个月的特定工艺浸泡制成。


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