涠洲米散

产地:北海市
分类:粉点类
主料:糯米
配料:花生,花生油,糖,醋,沙
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美食介绍:

简介

涠洲米散在北海小有名气,北海有个旅游小岛叫做涠洲岛,涠洲岛的乡亲每逢过大年都喜欢做米散,其实就是大家平时吃的米通,叫法不同,当然口感也不同!做米散一是自己吃,二是送人,涠洲出产三样农作物,甘蔗、香蕉、花生。

制作方法

原料

糯米,花生,花生油,糖,醋,沙等

步骤

1、用锅把糯米蒸熟晒干。

2、用火把锅里的沙炒热,然后倒入花生仁一起炒,炒熟后去衣搓成两瓣。 

3、把晒干的糯米放进锅里烧开的油里炸。 

4、把炸好的糯米和炒好的花生倒在一个容器内搅拌均匀。

 5、用一锅烧热后放油、水、醋精、糖,待糖溶化后倒进拌好的糯米和花生用力炒匀。 

6、把粘满糖的糯米和花生倒进一个四方的木托内压平,用酒瓶用力压实,然后用刀按尺寸切开装袋就可以了。 

食用方法

传统吃法:米散在过去的吃法主要是米散糖水,不过家境良好的家庭有时会加鸡蛋或者是桂圆。这样的糖水好喝又有营养,在过去可不是那么容易就能吃到的,通常是家里有客人来了拿来招待客人的。 

创新吃法 :现在随着越来越多的饼干、糖果、饮料的出现,米散在人们的物质生活追求中越来越少见了,也就在过年的时候能见到。但是也有人想出了给米散加入时尚元素,创造出新的吃法。 


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