宝老爷米粉店

地址:兴安县鑫鑫街对面(近新华文体)
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简介

桂林米粉是名扬天下的特色小吃,到兴安旅游后才知道,原来桂林米粉发源于兴安。以此为证:自2007年开始,广西兴安举办桂林米粉节,至今已经举办6届了。

据说公元前221年,秦始皇吞并六国平定中原后即挥师南下平定百越。为了解决粮草运输难题,秦始皇下令在兴安开凿灵渠,连通湘江与漓江。当时秦军多为北方人,以吃面食为主,对于当时南方出产的糙米很不适应,出现了严重的水土不服等问题。部队的伙夫创造性地想出办法,先把大米泡胀磨成米浆滤干水后揉成粉团,然后把粉团蒸得半熟,再用人力榨出粉条来,形状与面条相似。同时伙夫把当地中草药如桂皮、八角等,煎制成防疫药汤,混合到米粉中一起吃,助消化去瘴气,广受军士欢迎,逐渐形成了桂林米粉卤水的雏型。

后来兴安米粉卤水迅速流传到桂林和广西广大地域,民国之后又传到港澳台、东南亚等地,创出了桂林米粉这一美食品牌。

这家“宝老爷米粉店”曾在两届桂林米粉节上获得“十佳”,并且上过中央电视台的节目。我们慕名而来,果然是味道很不错!但是店面很小,看起来真是不起眼,人多时还需要将桌椅搬到店外的路边上。 

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