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南宁老友粉传承人苏琴
时间:2013/01/15 来源: 

苏  琴,女,汉族,1959.11月出生,小学文化
1983年5月起在原南宁市亚光有限责任公司(现南宁市元盛商贸有限责任公司)所属南宁老友粉门店工作至今。期间,主要从事南宁老友粉的制作、烹调及“师带徒”培训工作。
曾于1997年12月代表南宁市亚光有限责任公司参加首届全国烹饪协会举办的“中华名小吃”比赛,她烹饪的老友粉(面)被认定为“中华名小吃”,同年在自治区贸易厅和广西烹饪协会联合主办的广西传统美食比赛中,她烹制的老友粉被评为“广西大众化优良风味小吃”;多次代表公司参加南宁市举办的各类美食节活动和南宁市传统小吃技能比赛及老友粉宣传推介活动;担任多届南宁市和该公司举办的南宁老友粉操作技能比赛评委;积极参与南宁市及该公司组织的老友粉“师带徒”培训活动,培养了一大批南宁老友粉制作师傅,为南宁老友粉的弘扬和传承作出了积极的贡献。

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