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荔浦开展“注水牛肉”专项整治工作
时间:2013/03/19 来源: 

    日前,针对消费热点问题,荔浦县工商局开展打击“注水肉”专项整治行动,以清查注水牛肉为重点,有针对性的开展注水牛肉专项整治。

在此次专项整治中,荔浦县工商局根据辖区牛肉交易市场的特点,以荔城、青山、修仁、马岭等有生鲜牛肉销售的集贸市场为重点区域,以生鲜牛肉为重点,采取有效措施,全面开展整治。

一是规范牛肉经营者主体资格,要求辖区工商所进行牛肉经营者摸底调查,建立经营户档案,严禁无证经营。

二是强化宣教提高认识,加强对牛肉经营者的教育和警示,通过召开牛肉经营者行政约谈会,向经营者普及相关食品安全法律知识,同时签订经营责任书,以提高经营者食品安全自律意识和守法经营意识。

三是强化市场开办单位的管理责任,将市场开办单位一并进行行政约谈,督促市场开办单位严格审查入场的牛肉经营者的经营资格,落实牛肉经营者进货查验和索证索票职责。对于因销售注水牛肉被工商部门依法查处的,将启动警告机制,直至取消摊位资格,从而形成了经营者自律、市场开办单位监督的管理机制。

四是关口前移、加强巡查。注重在源头上切断注水源,将管理关口前移,加强了对牛肉屠宰现场的监督管理,实行驻场检查。强化对牛肉市场的巡查监管力度,要求辖区工商所每个工作日必须开展一次牛肉市场巡查,对非定点屠宰和未经检验检疫合格的牛肉一律不准上市销售。

五是加强检测,强化执法力度。充分发挥食品安全快速检测作用,利用“试纸检测”的简易手段对牛肉进行检测,对初步判定注水的,将严格依法查封送检,依照相关法律法规从重处罚,对屡教不改的注水牛肉经营者,依法予以吊销营业执照。

六是加强宣传、畅通消费申诉渠道。利用315宣传、市场信息公告栏等,广泛宣传注水牛肉的辨别方法以及诉求途征,增强消费者的辨别能力和维权意识,同时向社会公开举报电话,及时受理、调解、处理消费者咨询、投诉。

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