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梧州龟苓膏历史沿革
时间:2013/01/22 来源: 

    潇潇春雨中,长洲区倒水镇倒水村的几名农民,在崇山峻岭上挥舞镰刀,忙着割凉粉草、金钱草……这是3月19日央视《走遍中国·走进梧州》系列专题片摄制组拍摄《龟苓膏与梧州饮食》的一个情景。

为了发掘龟苓膏药膳文化,3月18日、19日,央视摄制组辗转城乡,深入长洲区倒水镇农村、骑楼城居民家中、梧州中恒集团龟苓膏生产车间等,采访了50多人,还请市中医院有关医生阐述龟苓膏的药用价值。

据记载,“李锦记”龟苓膏从上世纪40年代起,便在梧州很有名气,并成为当时两广一带著名的风味小食之一。至今,梧州老百姓对其摊店仍记忆犹新。3月 18日,摄制组以及我市有关部门通过多方寻找,终于找到与“李锦记”有密切关系的一位老人,他就是新兴二路龙山里62岁老人罗志强。他8岁那年起便在“李锦记”龟苓膏摊店做帮工,其父与“李锦记”(锦叔)是结拜兄弟,因此,罗志强对制作龟苓膏过程熟记于心。

央视的镜头便从这里打开龟苓膏历史文化记忆的闸门。“想食龟苓膏你就过来买,真材实料好炮制……”漫步在金龙巷的老人罗志强,至今还可以在央视镜头前,唱出当年手工生产、摆卖龟苓膏的熟悉歌谣。通过罗志强讲述,以及查阅大量史志资料,摄制组对梧州生产龟苓膏的历史文化有了较为深入的了解。在骑楼城的居民家中,摄制组还通过情景再现的拍摄手法,还原当年梧州人手工生产龟苓膏的“历史”镜头。

在拍摄过程中,摄制组对梧州龟苓膏的历史文化与典故“刨根问底”。几经寻觅,终于得到清晰答案,梧州龟苓膏的产生和发展的历史大致经历了四个时期:明朝偶然入药的生产期、明末清初作为特色配方的传播期、清朝至民国时期手工作坊式的生产经营期、现代工业生产和商业包装期。面对龟苓膏深厚而独特的历史沿革,摄制组成员发出了由衷的惊叹。

“我们要充分展现闻名于世的龟苓膏诞生地的药膳独特文化,这种文化已经构成了富有特色的梧州人文历史的重要组成部分之一。在这里,我们追求的目标是发现、挖掘梧州药膳独特文化,以当代的目光审视和叙述历史,体现梧州这个城市的地域性格。”摄制组有关负责人说。

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